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便利店开始在快餐界“跑马圈地”

3个月前 摘要:便利店纷纷在餐饮市场跑马圈地是否能成功?业
成仁街附近的旺达店里有了快餐座位。 提起老牌便利店旺达,不少大连人都有印象,最近,家住沙河口区成仁街附近的王先生发现,家附近的旺达便利店彻底改头换面了,不但招牌上的名字变成了“罗森旺达”,整个门店的装修风格也跟以前大不相同,而且里面还设立了餐位。记者发现,在经济下行压力较大的大环境下,一些传统老便利店求新求变,开始在快餐界跑马圈地。 记者看到,旺达的这一变化,不仅仅体现在名字和装修上,更重要的是提供的服务内容有所改变,以往这家24小时便利店最大的特点就是通宵营业,半夜饿了可以来买根香肠买个面包啥的,也有一些现煮的食品,不过主要以茶叶蛋烤肠为主,卖完拉倒,店里还是以卖小食品饮料等为主。 现如今,旺达内部大变脸,多个品种口味的快餐盒饭整齐码放在柜里,热狗、包子、关东煮、豆浆咖啡应有尽有,玻璃橱窗前有一长条桌子,能容七八个人同时就餐,如果不是中间地带仍然摆放着几货架小食品、饮料等,你会以为自己走进一家快餐店。 旺达这是要干啥?昨日,记者联系上了旺达连锁有限公司负责人崔先生,他说,旺达在大连有20多年历史了,一共有20多家店,今年2月1日,旺达成仁街店和山东路店跟罗森便利店进行深入合作,全部引入罗森店的经营模式营业。这是一场亿万先生吗?崔先生表示,这只是一场合作,对于旺达来说,主要是想规避跟一般居民区超市简单重复,跳出传统经营模式,走上一个新层次,在这种思想的作用下,他看上了便利店中快餐搞得最好的罗森,希望利用快餐盘活整个便利店,将24小时营业效率发挥到极致。 在快餐的带动下,老便利店是否能梅开二度,赚取更多利润,时间尚短目前还是未知数,不过崔先生对这种模式表示乐观,他说不排除将来越来越多的老旺达便利店变成这种经营模式。 罗森有什么魅力引得20多年老便利店改弦易辙?大连罗森便利店有限公司相关负责人说,罗森进入大连已有4个年头,目前有53家店,分布在大连各个区域。这次跟旺达合作是看中了旺达的老牌子和顾客基础,两家算是强强联手,以往罗森店的主战场在商业区,跟旺达合作是因为他们看到了在居民区开店的可能性,因此搞试点。罗森的胃口很大,在试点和亿万先生的基础上,今年他们的店预计在大连扩张到100家。 便利店纷纷在餐饮市场跑马圈地是否能成功?业内人士表示,目前便利店快餐人均消费额大约每单十二三元,这在餐饮消费水平较高的大连还算可以,在白领聚集的商圈开店应该是没啥问题,不过在以白天中老年人为主的社区开店,中老年人是否愿意为此埋单还不好说。

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